深圳市食品药品监管局开展星期三查餐厅突袭公明25小区食街

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 9月27日,第二十九期“星期三查餐厅”活动走进了深圳市光明新区。根据深圳新闻网的投票结果显示,本期网民朋友们最希望检查的是公明办事处25小区食街。人大代表、政协委员和网友代表从食街餐厅名单随机选定了公明福井日本料理店、公明鸿贵江西菜馆作为检查对象,由深圳市食品药品监管局李忠副局长带队突击检查,人大代表、政协委员等全程监督执法过程,深圳新闻网、第一现场等多家媒体记者全程直播。    
  按照《深圳市餐饮服务食品安全量化检查表》和《餐饮服务食品安全操作规范》的要求,执法人员对上述两家餐厅进行了量化评级检查,检查内容包括人员卫生、场所环境、设施设备、加工过程等方面,共13个大项、24个小项。现场检查发现,上述两家餐厅均持有效的食品经营许可证,但食品储存、加工制作过程多处不符合《餐饮服务食品安全操作规范》的要求,如索票索证不规范、“三防”设施不到位、冰箱生熟混放、消毒保洁设施不能满足使用等问题;其中深圳市光明新区公明福井日本料理店还存在涉嫌超范围经营凉菜类的违法问题。经现场量化评级,上述两家餐店量化都为C级,维持原级别。对发现的问题,我局执法人员均已责令上述餐厅限期整改,并将指导餐厅制定详细的整改措施跟踪整改落实情况,对深圳市光明新区公明福井日本料理店涉嫌超范围经营一事进行立案调查。现场快检人员还对这两家餐厅经营使用的原材料鸡肉、鱼、蔬菜、牛肉等10个批次食材进行了快速检测,结果是阴性(合格),对牛肉、猪肉、食用油、青菜进行了执法抽检,共计6个批次。  
  “星期三查餐厅”活动自今年3月份开展以来,一直广受新区群众的广泛关注,光明食品药品监管局将以此项活动为契机,让更多新区市民参与到餐饮食品安全监管中来,更广泛地普及食品安全知识,同时也督促餐饮服务经营者进一步落实食品安全主体责任,规范餐饮服务经营行为,切实保障消费者食品安全。 
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